Quibe de forno

Ingredientes: 1 cebola pequena picada 1 colher (café) cheia de sal 3 folhas de hortelã picadas 1 colher (sobremesa) de manteiga 500 g de carne de vaca (coxão mole ou patinho moído com um pouco de gordura) 1/2 pimentão vermelho picadinho 100 g de trigo para kibe (demolhado em água fria de um dia para outro) 1/3 de colher (café) de pimenta síria

 

 Modo de Preparo:
Escorra a água do trigo e coloque-o sobre um pano, especialmente reservado. Enrole o pano e esprema o trigo, eliminando toda a água. Coloque-o em uma tigela e misture a carne, o sal, a pimenta, o pimentão, a hortelã e a cebola. Amasse para misturar bem os temperos. Unte, com a metade da manteiga, uma travessa refratária. Coloque o quibe. Molhe a mão com água fria e alise a parte superior. Pegue uma faca sem corte e molhe-a e faça losangos na superfície. espalhe o resto da manteiga em pedacinhos. Leve ao forno quente. assa em 20 minutos.
 

 Categoria: Carnes 
 Temperatura:  Quente 
 Dificuldade:  Fácil 
 Tempo de preparo:  25 min. 
 Rendimento:  8 porções 

Fonte: Revista Agua na Boca

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